FOLCLOR HUILENSE
Como en todo lugar se empieza una tradición con sus platos típicos, en cual a continuación voy a nombrar algunos de ellos:
Tamal:
El tamal huilense es una
adaptación del tolimense, con ingredientes respectivos del departamento.
Consiste en una mezcla de guiso que incluye presa de res, cerdo, gallina y
huevo, lo mismo que las yerbas aromáticas, una mínima cantidad de arroz y un
hogo denso de cebolla y tomate. El uso de las arvejas verdes y el envoltorio en
hojas de plátano pasadas por el calor del fuego para hacerlas manejables y
resistentes, son características que hacen la diferencia en la preparación de
nuestro tamal.
Bizcocho de achira:
El tradicional bizcocho de achira
es de origen vegetal, cuya planta llamada popularmente achira, cultivada en la
región, es la base para la elaboración de esta rica galleta de tierra caliente.
En su preparación se utilizan: harina de achira, cuajada fresca, harina de
maíz, mantequilla y huevos. El secreto del sabor inigualable esta en amasar los
ingredientes sin añadir agua y se moldean los bizcochos que no deben pasar el
grueso de un dedo. Posteriormente se hornean en un recipiente ( lata ) sin
engrasar y en cuanto cambien de color,
se sacan el recipiente del horno
para re posarlos y afiancen su sabor y luego se introduce nuevamente al horno
para que se doren y queden gustosos al paladar.
Asado Huilense:
Cuando se trata de comer, el
asado huilense es motivo de aceptación, alegría y reconocimiento al arte
culinario, el más mínimo detalle en las porciones secretas de cada familia
tiene párale deilete de los invitados.
Las recetas varían de acuerdos
con los gustos de cada pueblo del Huila, pero pero generalmente para su elaboración
se utilizan: carne de cerdo se le aplica sal para luego adobarlos con ajos,
cebolla larga, albaca, comino, pimienta, clavos de olor y naranja agria o
vinagre, dejándolo reposar durante un día completo en una batea de barro, para
luego asarlo en el horno de barro.
DANZAS:
De esa forma trayendo los platos típicos llegamos a la parte de los bailes y/o danzas, cuyo bailes se presenta varias mujeres a danzar a lo que llamamos sanjuanero de hay se escoje la que mejor a bailado nombrándola la reina, y así se repite todos los años escogiendo nueva reina.
Bambuco:
El Festival Folclórico, Reinado
Nacional del Bambuco y Muestra Internacional del Folclor, es una de las fiestas
más importantes del sur colombiano, especialmente del departamento del Huila,
donde su capital Neiva es el punto de encuentro para el desarrollo de este
festival.
Se celebra a mediados del mes de
junio hasta la primera semana de julio de cada año y atrae un considerable
número de turistas colombianos y extranjeros. La música, el baile, las
comparsas, el asado, la mistela, el aguardiente, son elementos enriquecedores
de las festividades que han adquirido una identidad propia en el territorio que
hoy corresponde al departamento del Huila.
SanJuanero:
El tradicional baile del
Sanjuanero Huilense declarado Patrimonio Cultural del Huila es considerado el
baile más representativo del Huila. Al igual también se celebra a mediados del mes de junio.
TRAJES TÍPICOS:
En sus inicios la falda era muy
modesta, elaborada en satín, más arriba de la rodilla, relativamente angosta y
pintada a mano. Hoy en día es mucho más ancha y un poco más larga, se conserva
la tradición de pintarla a mano y además se decora con aplicaciones troqueladas de flores y
hojas, lentejuelas y encajes. Debajo de la falda se usan fondos o pollerines con encajes de letín o
amplias arandelas de tul. El pollerín debe elaborarse teniendo en cuenta la
suntuosidad de la falda.
Entre los accesorios más comunes
de la mujer huilense podemos encontrar la gorra de pindo con flores, que se
ajusta con una cinta llamada barbuquejo. Como calzado se usan cotizas o
alpargatas de fique. Es común peinarse con moñas o trenzas.
El hombre de la zona urbana
llevaba generalmente camisa blanca de manga larga, con cuello militar, pechera
con alforzas y encajes bordados. El pantalón de dril entubado, en un principio
de rayas con fondo oscuro, posteriormente, de un solo color, blanco o negro.
MITOS Y LEYENDAS:
Bueno la mayoría a oído hablar del tunjo de oro:
Representación del hombre en miniatura
cubierto de oro, con la sola mirada conquista las mujeres de su agrado; se
presenta en las orillas de las quebradas, donde llora como un niño y llama la
atención a los de su predilección.
En el Huila han sido muy famosos
casos reales sucedidos en Gigante, Tello y Neiva.
El Mohán o Sihamanismo: (Deidad
que adoraban los Pijaos) Dicen que es un monstruo cubierto de abundante pelo de
larga barba y afiladas uñas. Los pescadores lo codifican como intruso,
andariego, aventurero, brujo y burlón; le atribuyen que hace zozobrar sus
embarcaciones, se roba los anzuelos, enreda las atarrayas, ‘ahuyenta los peces
y se lleva a las mujeres bonitas.
Vive en cavernas insólitas en el
fondo de los charcos más profundos de los ríos.
HABLADO:
El hablado Huilense es el opita reconocido por tener durabilidad al terminar ya sea una frase o una palabra.
SITIOS TURÍSTICOS :
Desierto de la Tatacoa
Nevado del Huila
Cueva de los Guacharos
Parque arqueologico de San Agustin
